全台最多元的南洋料理美食街– 中和華新街(緬甸街)，南勢角捷 ... | 新北市美食網

在新北市中和區的南勢角捷運站旁，隱藏著一條讓很多人遺忘的一條街廓，她離捷運很近，卻離大部分的台灣人很遠。她是華新街，但更多人喜歡叫她「緬甸街」，揉合了原是異鄉人的思鄉情懷與相互扶助的情感，同時也為這條街妝扮上一層朦朧的神秘面紗。在經歷過40年的族群融合，漸漸的，她展現出一種新的多元面貌。  ▲中和華新街，又名「緬甸街」，距離南勢角捷運站約10分鐘路程，聚集南洋各地美食。

具有高CP值的南洋料理 「道地美味，經濟實惠！」中和華新街商圈發展協會的梅老先生，用著很自傲的口吻這樣形容著「緬甸街」。這雖然是已不流行的餐廳行銷用語，卻代表著一股深沉的時代背景與溫情。早期從緬甸來台的華僑，大多是飄零蓬斷、孑然一身，因中和附近有工廠提供大量工作機會，在同是故鄉人相互照顧的心態下，群聚於中和華新街。於是，有些華僑用著「給家鄉朋友吃的料理」的心態，在美食的原料、手法、味道上，承襲了過去在緬甸所熟悉的料理；同時，採取較低廉的價格，讓家鄉來的朋友也能在當時相對困苦的社會環境中，輕鬆的品嘗故鄉來的滋味。 ▲中和華新街的南洋美食十分多元，橫跨雲南、緬甸、越南、泰國、印度等料理。

多元化的美食，在地化的省思 「我們全家人都在台灣了，這裡就是我的家，幹嘛回緬甸？」在華新街開業20年以上的「鴻園雲南美食」第二代店東魏大哥，用著理所當然的口吻這樣訴說著。雖然緬甸這幾年經濟起飛，但是台灣早是他們的家。他們現今思考的，就是希望以傳統的雲南手藝，讓更多的消費者吃到正統雲南料理；在這個多元化的台灣美食市場中，找出喜歡南洋口味的美食愛好者。而這樣的在地深耕心態，漸漸的在這傳統的異國商圈中成形。「當然，堅持一些傳統的做法是很好的，但是，我們需要更努力。」商圈發展協會的梅老先生在不支薪的狀況下，號招了一批年輕人想要改變緬甸街，讓更多的台灣民眾，願意主動走入緬甸街，細細品嘗著多元的異國料理。而人力物力的窘迫是目前協會的阻礙，但協會成員也在正職工作閒暇之餘，希望能夠多發揮一些創意，讓大家更認識華新街。

▲由於華新街的南洋美食十分的道地，近年來讓許多非在地的民眾趨之若鶩，逐漸打響了緬甸街...