千戶傳奇生態農場 | 新北市美食網

千戶傳奇農場位於新北市三峽的深山中。老闆林典以清澈冷冽的山泉水養殖珍稀的鱒魚、高山鱸魚、鴨嘴鱘、鱘龍魚等，場內可見身長超過2.5公尺的水中鱘龍魚以及外型獨特可愛的鴨嘴鱘。

千戶傳奇採用自產自銷的經營模式，讓客人能品嚐到最新鮮的料理，有活化石之稱的鱘龍魚只生長在乾淨的水域，肉質鮮甜完全沒有土味且無刺，店家推出各種鮮魚創意口味料理，絕對可以滿足挑剔的味蕾。

不只如此，園區以觀光養殖漁場為主題，提供豐富的DIY活動讓遊客體驗，可以徒手抱超大鱘龍魚、親自下廚料理鮮魚，還有農場主人親自解說魚苗的成長過程，讓客人也能了解到漁夫的辛勞。

戶外用餐庭園充滿綠意與溪流，拉卡溪、中坑溪與大豹溪等多條溪流清澈湍急，四季各有不同美景，附近還有森林步道，可以在飯後順便踏青呼吸新鮮空氣。

鱘龍魚全身都是寶，連骨頭都晶瑩剔透，用鱘龍魚骨熬成的湯盡是滿滿的膠原蛋白精華，味道濃厚，是養顏美容聖品。

來店必嚐的清蒸鱘龍魚是老饕的最愛。老闆娘葉福花表示，喜歡吃魚的朋友一定會點清蒸來吃，味道淡雅，肉質帶點Q度，清蒸鱘龍魚更能吃到滿滿的膠質。

香煎鱘龍魚煎得皮脆肉嫩、膠質黏唇，每一口都讓人非常滿足。