林家鹽埕鴨肉意麵 | 新北市美食網

要說高雄不乏鴨肉麵和鴨肉飯，

但講到乾拌鴨肉意麵，大家第一印象

35年鹽埕小吃老店－林家鹽埕鴨肉意麵！

除了使用當日現煮現切的新鮮鴨肉，

不同於一般乾拌麵，使用寬版炸意麵

來當作乾拌麵條，ＱＱ口感意麵淋上鴨油，

香氣十足且涮嘴，獨特滋味擄獲不少人的胃！

這間已有35年的高雄鹽埕小吃－

林家鹽埕鴨肉意麵，店的位置

不在大家最熟悉的新樂街或是瀨南街，

而是在大智路上，比較靠近鹽埕區

商旅一帶（附近沒那麼多小吃），

店的招牌不算特別亮眼，但特意找

也不會說難找到要對門牌這樣XD

林家鹽埕鴨肉意麵室內用餐位子不算多，

四五桌加上騎樓兩三桌，晚餐時間

超容易坐滿，但也不少人來是直接外帶啦！

鴨肉是當天現煮現切，我去的時候

二代老闆才剛把燙好的鴨肉掛上。

一代老闆娘稍有年紀，現在比較費力的

切肉和拿大鍋都交給兒子，她負責煮湯

或是裝麵的湯，這天距離廚房一小段距離，

卻聞到當歸湯香氣不斷飄來～

 ...