北海遊記之【金山鴨肉】吃不膩@ Rich峰in 淡水:: 痞客邦 | 新北市美食網
金山鴨肉,金山觀光的起源點,聲名遠播,假日人聲鼎沸,極為熱鬧。 非假日,到任何景點,人潮較少,不易塞車,雖然店家沒有全開業,但極適合逛街。
今天95年11月14日,星期一, 也就是衝著金山鴨肉的面子,遊覽北海岸,再來吃一回。
※點餐流程: 就是沒有流程,先佔位、先排隊、先搶菜再說。
"店內"採自助式,座位及點菜等,可都得靠自己來,可見生意好到人手不足; 除了本店自購的2間店面,另外還擴充了4間1樓店面,共6間可用餐店面。 假日,店內人潮盛況,可以說是一位難求。 其實,整條金包里老街就像是金山鴨肉他們家的"店內",不時看到用餐者自行端著菜走來走去。
假日,廟口的攤位僅供應熱炒、油炸類或熱湯等料理, 可隨手直接拿取想吃的菜,盤子的顏色及大小就各代表著一種價格。 建議最佳用餐人數組合為5人,簡稱五人小組; 五人小組:一個佔位,一個排麵,一個排湯,一個排菜,一個排鴨肉。 且人多,才能吃到更多種口味菜色(因為菜的份量不少);人多,菜種就多。
Anyway,首先從6間店面找用餐位置,反正就分工合作,有人負責佔位置,有的人就負責跑堂。
非假日,廟口的攤位則全供應(鮮切鴨肉、熱炒、油炸類或熱湯等料理)。 用餐時段依然門庭若市;到下午離峰時段,則會收拾清潔2~3間店面,僅留3~4間店面繼續服務。
If 端著菜,直接跑掉,...
Jinbaoli St.'s Duck ~金山金包里老街.金山鴨肉ㄜ | 新北市美食網
【中肯‧食記】金包里老街‧金山「鴨肉ㄜ」 | 新北市美食網
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