[餐廳]新竹東區小南門福州傻瓜乾麵光復店(已停止營業) | 新北市美食網
小南門福州傻瓜乾麵是台北小南門老字號的傻瓜乾麵店,以傻瓜乾麵、鮮蝦餛飩聞名。
新竹光復店位於清大正門對面,是在2017年底開始試營運,目前(2018年03月04日)仍在試營運中。 試營運期間有全館九折、單點雞腿或香滷排骨贈傻瓜乾麵一碗的優惠(店家的服務人員說優惠兩者擇一)。 ▼餐廳環境 ▼菜單-店家以傻瓜乾麵、鮮蝦餛飩聞名。 ▼試營運優惠 ▼小菜區
我們點了主廚雞腿1份(贈傻瓜乾麵1碗)、餛飩綜合湯1碗、鮮蝦餛飩湯1碗、時蔬燙青菜1碗。
傻瓜乾麵(NT$35) 傻瓜乾麵是點主廚雞腿送的,我們還有另外加麵(NT$10)。 ▼小南門福州傻瓜乾麵歷史 ▼傻瓜乾麵吃法-傻瓜乾麵其實就是白麵拌豬油、烏醋,無肉以及其他配菜。 麵上桌前已拌入豬油,上桌後再加入烏醋,並依喜好拌入辣渣、辣油調味。 ▼傻瓜乾麵(調味前)-加入烏醋調味前,基本上只有豬油的香味。 ▼傻瓜乾麵(調味後)-加入烏醋調味後,微酸的滋味搭上豬油的香味,美味度大增。
▼傻瓜乾麵加麵($NT10)-加麵的份量和原本傻瓜乾麵的份量一樣多,不過沒伴入豬油,所以縱使加入烏醋調味後,滋味還是差了一截。 建議和原本的傻瓜乾麵伴在一起再吃。
主廚雞腿(NT$60) 雞腿皮酥肉嫩,不錯吃! ▼主廚雞腿 餛飩綜合湯(NT$60) 餛飩綜合湯內有福州丸、虱目魚丸、餛飩。 湯頭、湯料都普普。 ▼餛飩綜合湯 ▼餛飩 ...
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