再訪嘉義牛肉麵-永昌牛肉麵@ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣 | 新北市美食網
來到這裡走入店內，店內設備簡單清潔，拿著菜單點菜，店家的牛肉麵可以選三種品項，分別是拉麵、細麵及冬粉，向來喜歡細麵的我，當然選擇了細麵，辣度小辣(辣度從微辣、小辣、中辣到大辣自選。)
店內有佐料區及飲料請自取。
過一會店家先送上小菜和牛肉麵。
我先嚐牛肉麵，牛肉約有五塊左右，為半筋半肉的腱子心，燉到嫩中帶Q勁，口感符合我的喜好，湯頭顏色和一般紅燒略為不同，先淺一口原來是藥膳湯底，進入冬季時，喝一碗小辣藥膳牛肉湯真的不錯，麵條部份，我向來喜歡細麵，因為可以邊喝湯一邊唏哩呼嚕的將麵條吸滑入口中，那是個人的偏好。
豬耳朵做的還不錯，但切片時刀山太薄，讓口感降低，我認為應該再厚片一點，口感才能更升級，總之不錯的店，冬風吹起時還可以再訪。
店名：永昌牛肉麵 地址：嘉義市北榮街125號 電話：05-2250292 營業時間：每周六公休
【來嘉義桃城旅遊歡迎參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理[1]
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【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理
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