【捷運公館】大學口胡椒餅–香脆烤餅包覆鮮香多汁的肉餡 ... | 新北市美食網
位於台大旁邊的大學口胡椒餅果凍魚其實也吃過不少次了， 這天經過剛好沒什麼就來拍照啦XD
話說…大學口胡椒餅旁邊開了一家達克闇黑工場， 這天好多人在那邊排隊呢!(喔…離題了= =)
牆壁上還貼著民國87年的報導呢!牆壁上也有胡椒餅的歷史來源的文字介紹和各報導的圖片記錄， 另外大學口牛肉胡椒餅是採用澳洲牛肉唷!
胡椒餅源自於福州的名點心， 而香脆有勁的烤餅皮包覆著鮮香多汁的豬肉與青蔥餡， 福州話則稱為蔥肉餅。 60年前鄭家外祖父在艋舺華西街發跡， 當時台灣人並沒有在餐點中加入胡椒的習慣， 而鄭家大舅在餡料中加入這一味，反倒成為特色， 從此以後大家便稱呼這餅為胡椒餅。
胡椒餅的烤爐使用台灣檜木桶和水里的水缸窯製作而成。 果凍魚好想往爐裡面拍唷= = 可是不好意思詢問老闆娘可不可以拍一下XD 不過爐裡面好像也沒有正在烤的胡椒餅~果凍魚要來開的時候看到老闆娘正要把未烤的胡椒餅放入， 手都要放進去把胡椒餅排好，感覺好容易燙到= = 包裝紙的正面有口味， 如果買很多的話店家應該都會勾選口味。 買回家後沒有馬上吃完的話， 店家還貼心的在包裝紙後方印上了保存方式和加熱方式。 牛肉胡椒餅 NT.50
果凍魚本來想點豬肉的， 可是那時候只剩下一個牛肉= = 就改點牛肉啦~
胡椒餅皮上方還有灑上許多的白芝麻， 餅皮咬起來酥脆，帶有白芝麻的香氣和麥芽糖甜甜的味道， 餅皮內還帶一點肉汁濕潤的口感和香氣。 ...
大學口胡椒餅 | 新北市美食網
大學口胡椒餅台大店 | 新北市美食網
大學口胡椒餅 | 新北市美食網
大學口胡椒餅- 台大店（總店）營業時間為11 | 新北市美食網
[台北.公館.台大商圈] 大學口胡椒餅 | 新北市美食網
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大學口胡椒餅台大店 | 新北市美食網
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(美食~台北) 大學口胡椒餅~ 師大夜市二十餘年老味道 | 新北市美食網
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