[食記]台中西區-麵哥麵嫂麵担@ 人生，混口飯吃:: 痞客邦 | 新北市美食網

 像家一樣的好味道!!!劃不開的濃郁人情味。

店名：麵哥麵嫂麵担 地址：台中市向上南路一段218號 電話：0920-498088 營業時間：1100-2230(星期天公休)

麵哥麵嫂招牌。 初次見面時的第一印象是親切， 老闆一家人像是看到親朋好有般的迎接著我們， 招呼著我們享用晚餐。

麵哥麵嫂店門口。 麵哥麵嫂於民國36年創立， 現已由第三代負責人及第四代來傳承著這個像家一樣的事業， 店門口還留著古早味的記憶，讓老顧客每次用餐，都可以懷念著這美好的味道。

麵哥麵嫂店內座位。 店內座位是很簡單的鐵製桌椅，雖然和透天厝來的很不搭嘎， 但環境卻很簡單乾淨，讓人可以很放心的在店裡用餐。

麵哥麵嫂工作檯。

今日餐點。 湯麵/小碗45元。

不一樣耶，這個湯頭很特別，不是一般麵店的味道，應該熬煮很久的高湯， 而且越喝越好喝，一點也會膩口，吃到一半店家還很貼心的提醒，湯不夠可以再加喔。

每一碗麵都有一個肉丸子，一個雞捲和兩片豬肉，丸子裡有加入鮮肉，鮮Q有咬勁， 豬肉片起來非常的香甜，也很像拉麵的叉燒肉，但不乾澀也不會太軟嫩，肉質偏結實。

乾板條/小碗45元。 乾麵的基本配備也是一樣，有丸子、肉片和雞捲， 乾麵的醬汁是用醬油做簡單的調味，與一般用肉燥的不同， 用醬油最大的好處可以吃到乾麵的甜味，配合著粗板條的Q彈麵心， 很有飽足感。 雞捲剝面圖。 雞捲使用了新鮮的豬肉、嫩筍，豬肉還有用胡椒提一下味， 口感紮實又有咬勁，和市售雞卷不同。

米血/小份40元。 米血是帶有硬度的米心，R喜歡這一種的米血， 這種米血吃起來...