【瑞芳美食】里長伯排骨吃現煎馬頭魚、大目紅鰱、四破一樂也 ... | 新北市美食網

【瑞芳美食】里長伯排骨吃現煎馬頭魚、大目紅鰱、四破一樂也

　　台灣海岸線每一處都有著與眾不同的美，每每在電影或電視影集中，眼光被移動中海邊某些漁村樸純景色所吸引。玩起相機後，不經意的，總在鏡頭中發現記憶中，曾刻劃下深深印記的剎那，台灣好行黃金福隆線[1]因而再三出現在我的旅遊雜記中，就因那窗外美得令人屏氣凝神的…美，以及儼然世外桃源。

　瑞芳車站是台灣好行黃金福隆線起迄站，小小的站前廣場有著令人侷促的感覺，許多人問起Stoney這小鎮臨漁港，哪有好吃的海鮮？你多半可在海灣旁賣石花菜或是炸魚的棚架下看到我的身影，要不，出了火車站，直直走，過十字路口，你就會發現瑞芳美食廣場。

　　這裡不少攤位都是媒體的寵兒，甚至掛著得獎紅布條，咱就不再錦上添花。編號30的【里長伯排骨】石姐就非介紹不可，因為，除了瑞芳，自助餐賣煎馬頭魚、大目紅鰱、四破魚大概真的有限！當日從魚船剛下貨的魚貨，煎至焦黃酥脆連尾巴都可以一併嚼吞下肚，一尾鬼頭刀魚售價120(大)100(小)，肉質又甜又有嚼感，欲罷不能。

　　到小漁村，要吃就是吃這口新鮮的魚貨。即便用餐的地方不是氣派豪華的大飯店，四周人來人往，油煙嗆人，但是，當一道剛起鍋的菜往枱子上一放，那色澤、那氣味比啥廣告都實際，隔攤的客人捧著餐具直接過來單點結帳，這另類的buffet，感覺超自在的吧。

　　里長伯排骨最有名的菜色一定是排骨嘛，看到這過熟悉不過的炸粉，笑容偷偷爬上了臉，自從食品公司研發了油炸粉之後，古早味做法簡直少有了，咬了一口，外皮焦黃的肉排，肉汁完全封在裡面，軟嫰可口，單純只調了少量調味，吃得出豬肉自然的鮮美，即便空口吃，都不擔心太鹹。還有什麼比孩子滿足的笑容，更能說明一切，而且，她能不吵不鬧就為等這一口，...