[鶯歌 | 新北市美食網
為什麼叫「垃圾麵」?老闆笑說,由於麵的湯頭是以豬骨熬製、從不去渣,因此盡收精華的湯汁色澤略 ...
聽聞這個垃圾麵的名稱..是不是有一種嚇到的感覺 XD
我一開始聽捲毛豬說的時候 也覺得很怪…怎麼他會想帶我去吃"加了奇怪東西的麵" = = 不過事後才了解 勇伯垃圾麵可是出名的吶 下午四點開始營業就高棚滿座 大家都是為了這一碗麵而來 我們這一回當然也不落人後 才剛到開門做生意的時間 我們就趕快開車繞過去 到的時候.裡面已經坐了好多人吶! 沒有菜單的勇伯垃圾麵 也是客人滿滿呀!!
—————————————–下午四點才開門做生意的勇伯垃圾麵 招牌小小的一個 攤子也是內縮在店面裡 不仔細看、不仔細觀察 還真不知它賣的是啥咪麵???
連菜單也沒了…不過生意依舊很好!
才四點多吶…客人已經一大堆囉! 很多都是一家人來吃 大家一人一碗麵 在這個寒冷的天氣裡.吃起來好像特別的暖和.特別的美味!
沒有菜單的勇伯垃圾麵..賣的就是乾麵跟湯麵 我們各叫了一碗 又切了一盤紅燒肉!
垃圾麵的簡介: 引用自 知識+[1] 為什麼叫「垃圾麵」?老闆笑說,由於麵的湯頭是以豬骨熬製、從不去渣, 因此盡收精華的湯汁色澤略顯混濁,再加上特製辣油,湯汁的顏色就更加顯 得怪異,因此被客人戲稱為「垃圾麵」,雖然在視覺上不甚美觀,但喝起來 卻是甘中帶辣、濃中帶香,令人入口難忘,再搭配上特製紅燒肉、豬頭肉, 以及Q勁絕佳的麵條,果真有讓人在「垃圾中揀到寶」的美妙感覺。
這碗垃圾麵其實就跟一般自己在家煮的麵樣貌差不多 稱作垃圾麵的原因..其實就是因為湯頭不去渣又加入辣油.使得混濁 而有其名!! 雖然名稱很有趣 不過吃起來的口味其實滿家常 第一口就讓我想起媽媽的味道 跟一般的麵攤不同 垃圾麵其實是滿純樸的味道 雖說加了辣油.但其實也感覺不到辣 湯頭清甜又清爽.麵條有Q勁
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