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魚丸湯可說是全台最普遍的小吃之一,幾乎走到哪都能吃得到,每個縣市也絕對有幾家評價很高的魚丸湯,也都各具特色,這次就幫大家做個「全台魚丸湯大集合」,幫大家把各縣市最道地又美味的魚丸湯通通揪出來!
01. 新北/可口魚丸 魚漿包肉燥餡 魚丸是用上等鯊魚肉、鬼頭刀做魚漿,裡面包著肉燥餡捏製而成,吃過的人都不會忘記這脆彈的口感,以及入味、充滿香氣的豬肉餡。
▲包餡的魚丸湯是淡水老街著名小吃。
店裡也賣著傳統口味的包子,內餡與魚丸的豬肉燥相同,包在老麵團裡,小小一顆充滿老店的溫馨。它不止是觀光客必訪店,在平日中午,淡水人也紛紛到此點碗湯加上一個包子,當作是飯後小點心。
▲傳統包子也是店內招牌。
可口魚丸 地址:新北市淡水區中正路232號 電話:(02)2623-3579 時間:07:00~20:00 價格:魚丸湯35元,綜合湯(魚丸+餛飩)35元,肉包10元
02. 新北/張記傳統魚丸 丸子裡包超大塊花枝 說到九份好吃的小吃店,位在九重町民宿下的張記傳統魚丸,絕對可以記上一筆。張記的魚丸有福州丸、花枝丸、傳統魚丸,其中花枝丸讓人印象最深刻,因為裡頭包著很大一塊花枝,超有嚼勁。福州丸裡頭的餡料也相當飽滿,味道很濃郁,咬下去還會有湯汁流出,就像吃湯包一樣。來到張記這裡,還有一道必點的醉雞,與米酒、紅棗、枸杞一起浸泡的醉雞,撲鼻而來濃濃的米酒香,夾一塊入口品嘗,雞肉的甜味與酒的香氣混合在一起,配上冰鎮後微脆的口感,十分清爽。
▲許多饕...
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