中和必吃刀削麵『李家麵館刀削麵』現場手工刀削麵糰，中和 ... | 新北市美食網
這家李家麵鋪雖然沒有像牛肉王開這麼久，但憑著堅持手工刀削麵的職人精神，還是在中和佔有一席之地，只要到用餐時間就會看到滿滿的人潮，不論是外帶還是內 ...
中和在地其實有非常多好吃的老餐館，像是之前WILLIAM分享的牛肉王無國界料理[1]就是吃了30幾年的老味道
這家李家麵鋪雖然沒有像牛肉王開這麼久，但憑著堅持手工刀削麵的職人精神，還是在中和佔有一席之地，只要到用餐時間就會看到滿滿的人潮，不論是外帶還是內用都非常多人，在現在已經沒什麼人潮的南勢角夜市還能保有這樣的人流，想必一定是口味上非常特別阿！
李家刀削麵非常堅持要手工現削麵糰，這個真的是非常的厲害，因為很多家刀削麵後面都交給機器削了．．
機器削跟手工削還是會有不一樣的口感，但有聽說這個方式非常傷手腕，希望這個技術能繼續流傳下去啊！
再等了約15分鐘後，我們點的餐點終於上桌了！這次點的是牛肉炒麵$120跟木須炒麵$120
牛肉炒麵0
這個牛肉炒麵雖然價格有點點高，但是提供的份量挺多的呢！而且除了刀削麵份量多之外，提供的炒牛肉片也是給的不手軟
這個炒牛肉麵吃起來鹹中帶點黑醋的酸味，還特別加入黑胡椒粒讓整個味道更加提升
李家刀削麵的麵體吃起來非常的Q彈，而且不會像其他家刀削麵一樣，擺久了麵條會黏在一起
因為店家都會將煮熟的麵馬上丟進冷水中，這樣吃起來才會爽口不黏牙阿！
尤其是它們選用的牛肉片，吃起來鮮嫩不柴，搭配蔥蒜一起吃，超棒der拉
木須炒麵0
這個木須炒麵就真的是招牌經典了，裡面加入大量的紅蘿蔔絲、木耳 、豬肉絲跟一整顆蛋下去拌炒
真不虧式現揉現做現煮的刀削麵，就是Q彈順口！難怪死忠的客人沒有減少，反而還越來越多人
因為現在DONG跟WILLIAM都是小鳥味，光是吃一份刀削麵就很飽了...
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