老吳牛肉麵@ 好吃懶做.叫:: 痞客邦 | 新北市美食網

2013年3月29日—老吳牛肉麵其實新莊賣牛肉麵不算多，最集中要算是輔仁大學附近，除了有電視常報的老葉牛肉麵，還有老吳牛肉麵和勁牛肉麵館，後面這兩家店 ...

老吳牛肉麵

其實新莊賣牛肉麵不算多，最集中要算是輔仁大學附近，除了有電視常報的老葉牛肉麵，還有老 吳牛肉麵和勁牛肉麵館，後面這兩家店，老闆開店開得比較隨性，想 吃偶而要碰運氣，因為老 闆常常會忘了開店的時間，當然這裡還有兩三家其他牛肉麵店，但都沒吃過，所以也不之從何 談起。今天要介紹的這家店牛肉麵，可是輔仁 大學附近的老店，早期建國一路這邊都是田野， 就推著麵攤車出來做生意了，至今已超過三十個年頭，是許多輔大人心目中最早的牛肉麵。

  煮麵攤子看起來還算整潔乾淨，不會看起來油膩膩。

這間店大部分都是麵食，還有水餃跟米粉可以點，不過進來的客人大多是點牛肉麵，其他的幾種 麵食，處理的好不好吃就不得而知，畢竟這家店的招牌就是賣牛肉 麵。目前是老吳的大兒子在 顧店面，就是下面穿黑衣年輕人，聽說是一個熱中賽車的年輕人，不知是不是這樣，所以才會 給人要開不開的感覺。

過了中午用餐時間，還是有不少學生來用餐。

小菜是切好擺到櫃子裡，一盤是四十元，有豆干、海帶、魯蛋跟豆捲，海帶滷的軟嫩還不錯！至 於其他幾樣，口味就很一般。

這裡的牛肉麵可加辣不加辣，我點的是小辣，不過辣度相當夠，用的是牛腱子肉，肉切的夠大 塊，但有一點不規則的形狀，一碗麵裡大約有五到六塊牛肉。

老吳的紅燒牛肉麵，談不上太好吃，牛肉煮的不硬，但沒有醬油牛肉香味，加的小辣是辣油跟乾 辣椒渣，這裡的牛肉切的豪邁，沒有分筋跟肉部位而有不同的價錢，湯頭帶有簡單醬油風味，牛 肉湯沒什香味，吃不出有太多牛肉香味，這裡的牛肉麵不算好吃，主要是做學生的生意。

老吳牛肉麵