[食記] 海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店 | 新北市美食網
作者willyopp (油水王)
看板Food
標題[食記] 海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店
時間Mon May 5 17:55:19 2008
餐廳名稱:海邊鐵蛋 & 合益魚酥 地址:淡水鎮中正路151之1號 電話:02-2621-1560 營業時間:不詳 價位範圍(每人):約100元以上 圖文版:http://blog.yam.com/icanfly/article/15012074[1] 文字版: 也許,已經有人在想:為什麼Fly不是買老街上頗負盛名的阿婆鐵蛋呢? 鐵蛋的創始店到底是誰,總是眾說紛紜,如果問問淡水當地的耆老,他一定會告訴 你是海邊鐵蛋的創始人-黃阿哖女士。 大三的時候,我參加了當時中文系的地方人物誌的活動,從一開始跟著文化大學新 聞系的老師學習怎麼寫、怎麼採訪,到我擇定主題決定以鐵蛋做為我的採訪對象的時候 ,從學姐提供給我的眾多資料中,我發現我該採訪的不是老街上的店家,而是在渡船頭 附近一家不起眼的小店。 我去採訪的時候,黃阿哖女士已經往生了,接手的是他的女兒黃玲紅女士,黃女士 當時拿了很多照片、資料給我,告訴我從小跟著母親做生意到大,中間的點滴,言談之 中,難掩對自己母親的驕傲。 黃阿哖女士當年不過是小麵攤的老板娘,位處淡水河口附近,當地很多「海腳」( 討海人),對討海人來說,吃碗麵加個滷蛋,偶爾來瓶紅露就是很棒的享受了,所以當 時的人都戲稱阿哖婆的麵灘是「海腳大飯店」。 鐵蛋的確是當時吃不完的滷蛋,反覆受海風吹拂,反覆滷,愈滷愈小,愈硬Q好吃, 阿哖婆無意之間,做出了好吃的鐵蛋,大家都習慣稱為「阿婆鐵蛋」。 至於為什麼現在叫做「海邊阿哖鐵蛋」呢?中間的過程我也不好意思說的太詳細, 只能說商標提早被人申請走了,還牽扯到官司,還好阿哖婆這邊仍有許多佐證資料證明 自己是創始的一方,但是商標被註冊走是事實,所以阿哖婆必須換個名字再出發。 其實很久之前我買過老街上的阿婆鐵蛋,不過也只買過一次,知道中間的細節之後 ,我變很習慣在渡船頭附近尋找這家小店的身影,也只買阿哖婆的鐵蛋了。 當時的採訪也簡單的紀錄在1999...[無言] 吃到鐵蛋的皮了 | 新北市美食網
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