﹝新北市三峽食記﹞陳記紅牌黑豬肉香腸金門高梁酒糟飼養，皮 ... | 新北市美食網

近些年阿發才知，若說到三峽的名特產，除了〝金牛角〞外，還另有一項讓許多老饕們更愛的〝黑豬肉香腸〞。為什麼三峽的另一項名特產，會是〝黑豬肉香腸〞呢?!

據說是因為三峽清水祖師廟，每年所舉辦的神豬祭典，所使用的豬是黑豬，所以不少當地人是以販售黑豬，來增加家庭收入。而在數十年前，三峽竹崙的成福路上有家豬肉攤老店，就突發奇想用黑豬肉來做烤香腸，完成的烤香腸其皮脆肉紮實，口感極佳且較無豬騷味，推出後頗受好評。此舉也讓同條路上的其它店攤跟著賣，更讓成福橋旁短短不到50公尺的距離，就開了數間香腸店，也因此有了〝黑豬肉香腸街〞的稱號。

之前，阿發曾介紹過其中兩家老店，而今天要介紹的店家，老闆陳斌海是其中40多年老店的第二代，多年前因拓展業務而遷往樹林，並成立了『陳記紅牌黑豬肉香腸』。

曾獲得第二十一屆優良食品金牌獎的『陳記紅牌』，肉品不僅是使用黑豬，還是使用成本更高，讓肉質能更鮮甜紮實的金門高梁酒糟飼養。

『陳記紅牌』為了回饋三峽鄉親，以及讓旅客們能吃到使用更好的黑豬肉所製，更多樣口味的相關產品，於2017年元月已搬回三峽成福路上…

▲黑豬肉香腸街（成福橋旁）

數十年前路上有家豬肉攤老店，突發奇想用黑豬肉來做烤香腸，完成的烤香腸其皮脆肉紮實，口感極佳且較無豬腥騷味，推出後頗受好評。此舉也讓同條路上的其它店攤跟著賣，於是成福橋旁短短不到50公尺的距離，就開了數間香腸店，而有了〝黑豬肉香腸街〞的稱號。

▲成福路車潮

雖然阿發造訪時是陰雨天且氣溫約13度，但成福路上，依舊能看到不少停車購買的車潮。