【美味到家】玉麵堂美食坊~五種口味 | 新北市美食網
位於新店的玉麵堂餐廳,源自於兩位老饕對美食的堅持與信念;店中最有名的麵食,是蔣老闆遍嚐名店後,自行研發、採用最高等級食材與調味,絕不落人之後的 ...
玉麵堂傳奇麵食組合: -招牌酢醬麵 、咖哩牛肉麵 、雪菜肉絲雞湯麵、蕃茄牛肉麵 (每種市價130元)-小魚乾辣椒罐 (市價100元)
愛評簡介: 位於新店的玉麵堂餐廳,源自於兩位老饕對美食的堅持與信念;店 中最有名的麵食, 是蔣老闆遍嚐名店後,自行研發、採用最高等級食材與調味,絕不落人之後的自信之 作;包括咖哩牛肉麵、蕃茄牛肉麵、雪菜肉絲土雞湯麵、招牌 酢醬麵等。
以傳統的江浙口味為基礎,注重食材的挑選和熬煮的功夫,保留營養精華而去除了油膩。
除了醡醬麵醬料包是隔水加熱,其他湯麵類都是把醬料湯包打開,直接放在鍋裡小火加熱~ 除了醡醬麵是一盒兩份裝,其他都是一份,醡醬麵一份剛好裝滿一個小碗公~照片是冷凍包的樣子~ 牛肉麵的湯包真的很大一包,要拆開倒入鍋子裡小火加熱5分鐘以上,並不停攪拌… 麵條要煮得好吃,水要多,並且水滾後再放麵條,煮時請不斷攪拌,適時加水(點水)。
【小魚乾辣椒】 精選頂級小魚乾,加上自行醃製的辣椒和獨家配方調味。 吃起來很夠味,你們光看顏色就知道了,就是因為吃下去太涮嘴,後勁太強,整個人身體熱起來,因為醬加滿多 的,所以有點冒汗,嘴巴也麻掉了,不過好爽啊~哈哈~
【招牌醡醬麵 】 玉麵堂的招牌酢醬麵,香濃的酢醬以江浙口味為主,不如北方酢醬那麼油膩, 自已切些l高麗菜小黃瓜絲加入更有賣相喔!珍自個兒是加美生菜,吃起來口感也是很搭 這個醬料包隔水加熱,也是小火慢煮,讓它有點微溫,倒在煮熟後的熱熱麵條上一起吃,醬料裡有香菇、 手工五香豆干丁、黑豬絞肉、洋蔥、甜麵醬、豆瓣醬…配粗又Q彈的手工麵條很對味~
【咖哩牛肉麵】 採用印度咖哩粉、日本咖哩醬、茴香等多種香料與咖哩混合而成的咖哩牛肉麵。 選用澳洲上等小花腱子肉,吃...
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