【新北瑞芳食記】二訪食不厭午仔魚一夜干專賣店。深夜食堂 ... | 新北市美食網
在粉絲頁PO上誰與我們晚餐?結果引起大家的興趣,
寫食記很少露臉的我們也想跟老闆照相了,
你們覺得像誰呢?
二年前的不經意造訪 食不厭[1] 是在九份老街上,
二年後的特地造訪,卻已搬遷到山下,
不過店家也變得更寬大些,
並且把咖啡店、民宿整合在一起,
讓旅客更方便有三重享受了。
在門口採用許多木頭設計,
讓我們覺得有種漂流日式風格,
這也說出老闆個性很隨興喔!
一夜干是日本北海道漁夫發明的保存魚的方式,
先將鮮魚剖開、清除內臟,在鹽水裡浸泡過,
經一夜風乾後,等到要吃的時候再烤一烤,
這樣就可以讓魚肉風味鮮香,肉質更緊實。
看到這五個字,老實說 Ivy 相當怕,
連 Anderson 送我貓卡片我都覺得討厭了,
所以深怕我的驚恐會嚇壞大家。
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