新建成餅店 | 新北市美食網

　　新建成餅店，成立於民國四十年，當時創始人林清鐓[7]先生還是糕餅店學徒。1951年[8]他正式創辦了新建成餅店，開店至今已有近一甲子的時間，店內研發出不少產品。除了芝麻蛋黃餅外，還有和生餅、米香、沙其瑪，以及傳統婚禮需要的禮餅，目前店中顧客以準備訂婚的新人和家屬居多，零售的比率較低。

　　淡水老街[9]上，年已半百的新建成以傳統喜餅著稱，新建成餅店到了第二代新建成經營者林建盛[10]時，以「只要有華人，就有新建成」對接手餅店的自己以及新建成期許，也意味著新建成餅店未來國際化的走向。因此，有鑒於現今不能用傳統方式經營，必須擴大規模，新建成和日本高帽子的臺灣總代理新順益公司合作，也可以在臺北的忠孝東路門市訂到新建成喜餅，消費者以訂婚的客戶為主，因為每個地方的訂婚禮俗有些許差異，店家會主動提供訂婚相關的資訊與服務。新建成喜餅遠近馳名，遍及臺灣、美國、日本、加拿大、澳洲等國家的華僑來訂餅。

　　新建成餅店的招牌─製作芝麻蛋黃餅，需要將近13種原料，才能創造出香酥的餅皮和適中的甜味，為了創造出如此美妙的口感，餅裡頭所添加的食材，曾更改過不下百次。另外，常吸引觀光客購買的商品，則叫做「和生餅」，上頭印有中國傳統餅模圖案，裡頭包含著不同的材料，有鳳梨、紅豆和咖哩口味，任由顧客依自己的口味挑選。而現在也為因應現...