海爺四號乾麵店 | 新北市美食網

一吃就上癮的四號乾麵，可以說是永和區最好吃的乾拌麵《海爺四號乾麵店》，老闆原本是開川菜餐廳，後來餐廳收了就將四川菜裡的紅油皮蛋做成乾拌麵醬，結果《海爺四號乾麵店》這個紅油加上皮蛋與麻醬就變成百搭的組合，用餐時間常常都是人，有時太晚來還會提早銷售完畢，到底《海爺四號乾麵店》有多好吃呢？

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《海爺四號乾麵店永和秀朗店》我以為是在四號公園旁邊所以才取名叫做四號，結果這家是分店，《海爺四號乾麵店》本店是在三峽，反正我也不知道為何叫四號乾麵店，然後有時候我都會先打電話去訂餐再自取，每次打過去店員都會跟你提醒我們這邊是《海爺四號乾麵店永和秀朗店》，不是三峽店喔！到底是有多少人都會打錯啦！笑死！《海爺四號乾麵店秀朗店》就用捷運永安市場站出來穿過四號公園不遠處就到了，大概走路是9分鐘。

海爺四號乾麵店秀朗店營業時間是從中午的12點到下午2點半，晚上是5點到8點，周日是公休，營業時間都不長，因為拌麵醬都是近期處理的，賣完就沒有了，有時太晚來部份品項就賣完了，然後內用座位頗擠的，生意好的時候都還會併桌，要不然就是要等，之前有挑戰過兩大一小跟別人併桌，用起餐來超不舒服的，後來幾乎都是外帶回家吃。

海爺四號乾麵店菜單上主要就是乾麵為主，有四號乾麵、紅油皮蛋麵、麻瓜乾麵、麻醬麵與瓜仔肉麵，再來有些看不懂的乾麵是組合醬，例如麻瓜乾麵就是麻醬配瓜仔肉，四號乾麵就是紅油皮蛋醬配上麻醬，整個就是很妙啦！然後都有分大小碗，原則上他們家的大碗真的很大碗，小碗份量也很足夠，一晚才賣50~60元，...