非美食評論之新店的黑店排骨大王 | 新北市美食網
我不是一個很勤快的人,但對於「吃東西」還是有著一股熱情,或者該說是熱愛,因此當我忽然想起某樣食物,想去嚐試某樣東西的時候,我的速度還是會飛快。我從不認為自己很懂美食,寫部落格的目的,純粹是為了紀錄,好讓自己在日後回憶起來的時候,可以知道當時的日子是怎麼過的?跟誰去做了什麼和什麼?又有著什麼樣的心情?
可能你會疑惑,為何楊小禎的食記文章裡,不像許許多多的部落客一樣會打上地址、電話?也很少提到這樣東西用了什麼食材?拍打了幾次?用了什麼醃料?烤了多久?……因為,我認為吃飯,只是單純的、快樂的「吃」就好,了解這些做什麼?因為,我的工作就已經是這樣,必須在採訪稿裡去提到店家的理念、去寫師傅的用心和堅持、去介紹它的做法及口味,那麼,回到自己的部落格裡,我就是只想用最簡單的方式去記錄我的生活。
所以,我的文章用詞大概就只會有「很好吃」「好吃」「普通」「還可以」「不怎樣」之類的形容。不打上地址、電話,不是不給大家方便,實在是因為,我覺得現在網路很發達,如果大家對這家店、這個地方有興趣,打搜尋就可以馬上找到資訊。 當然,如果你問我,我也是很樂意回答的。 這一點,務必請大家見諒啊!我只是不希望自己寫部落格還要像是工作,因此這裡的資訊自然不會像其他很用心的部落格主那樣完善。
言歸正傳,自從大前天吃了淡水的黑店排骨後,今天我念念不忘的就是要去吃新店的黑店排骨大王。因為,好奇嘛!
我記得以前去黑店採訪時,老闆曾經特別強調,外頭有用黑店做招牌的,都不是他們的分店。 而新店這家黑店排骨,卻說是淡水黑店技術轉移,網路上也有人說他們是親戚。不管實際情況如何,裡頭的關係都不是我們外人需要探究的。 於是,我用味覺去感覺。很單純,只是想要嚐試,並不是想要比較。
常常經過這間店外,今天第一次走進去,正中午生意還算不錯。櫃檯上有著老闆跟淡水黑店老闆的合照,還特別強調,是淡水的老闆同意技術轉移,並且多年試吃,保證原味等等。 等待外帶的時刻,我去裝了一碗菜頭湯外帶,所有熟悉淡水黑店的人自然也知道,這裡提供的並非大骨清湯加蔥花。
回家打開便當盒一看,裡頭多了三樣青菜、一片香腸,自然地,豆干和...
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