夜市百選!#23「新莊廟街夜市」 經典4攤林記香菇赤肉羹、阿 ... | 新北市美食網
2016年7月5日—廟口的「阿嬤的古早味」提供多種台式傳統小吃,從四神湯、豬腸冬粉、魷魚羹、切仔麵、黑白切到涼麵都有,店內常常座無虛席,客滿是常態,豬 ...
圖片說明:Flickr CC授權作者MiNe (sfmine79)
位在新北市新莊的新莊廟街夜市,主要範圍是以新泰路、新莊路、碧江街、景德路為主,其中新莊廟街夜市最具特色的地方是,白天是一處別具歷史價值的老街,擁有許多二、三級古蹟廟宇,像是三山國王廟、慈祐宮、關帝廟、文昌祠、大眾廟等,到了晚上搖身一變,廟街則成了熱鬧的夜市,可想見此地之非凡,其主要原因是因為新莊在過去是北台灣重要的進出口港埠之一。
在艋舺尚未興起前,新莊曾是繁華的商賈聚集地,當時有「一府、二鹿、三新莊」的稱號,只不過後期才因河港淤積而被艋舺取代,雖然當年光景不在,但餘韻猶存,廟街夜市擁有許多具代表性的小吃攤販,都是相當令人懷念的古早味,像是傳承三代的赤肉羹、賣了20幾年的豬血糕、CP質超高的老字號潤餅捲、古早綠豆湯...等,即便廟街夜規模不大,卻相當有她的獨特"味道"!
ACCESS:搭乘捷運中和蘆洲新店線至「捷運新莊站2號」出口,沿新莊國中步行6分鐘即可抵達。
#1 林記香菇赤肉羹
新莊廟街的武聖廟廟口有家小小的「林記香菇赤肉羹」,沒有顯著招牌,店裡座位不多,販售的選項不多,只有肉羹與三種麵點,連小菜都沒有,不過數十年來生意卻依舊好的不得了,更是在地老饕大推的必吃好料!林記香菇肉羹經營三代,已走過一甲子歲月,主打「赤肉羹」,堅持選用上選豬後腿肉,手工切製,裹上地瓜粉,再下鍋慢煮而成,因瘦肉較多而具有咬勁,製作過程需先切細、敲打,並沒完全攪碎,吃得到整塊肉條,店家對食材的堅持、火侯的控制、肉條切法都是數十年的經驗累積,用心而真誠的態度絕對是美味關鍵。
一般常見的肉羹湯底多加有蛋花、筍絲,有些店家則會加進柴魚、蒜酥,盛裝後再加入沙茶提味,林記香菇赤肉羹,則是以熬煮肉羹的湯為基底,加入香菇、筍絲,不加沙茶與柴魚,起鍋加香菜與黑醋,清淡中卻藏有濃郁肉香的好滋味,也可加入麵條,改成肉羹麵、肉羹米粉、肉羹冬粉等,更有飽足感,
ADD:新北市新莊區新莊路344號(近武聖廟) TEL:0...
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