[板橋美食] 萬香烤鴨莊 | 新北市美食網

前陣子板橋朋友介紹我一家當地很知名的萬香烤鴨2008年曾獲得全國烤鴨評選的冠軍店還上過非凡大探索他們本身就很喜歡這間烤鴨也常買回去吃遇到節日更是排 ...

前陣子板橋朋友介紹我一家當地很知名的萬香烤鴨 2008年曾獲得全國烤鴨評選的冠軍店還上過非凡大探索他們本身就很喜歡這間烤鴨也常買回去吃遇到節日更是排翻天聽說之前母親節隊伍還排到下一個路口去了我們這天雖然是假日但也才3點多，還沒到用餐時間啊　就已經這麼多人在排隊了!!!

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即使交通不算太方便　附近沒有捷運，必須騎機車或搭公車但大家還是很捧場　也讓我跟著好奇了起來一靠近店裡就聞到空氣中混雜著烤鴨與中藥的香味　我還跟朋友說彷彿是麻辣鴨血的味道 XDD

官網介紹他們使用每天現殺的的宜蘭電宰鴨鴨子出生天數與重量都要在一定範圍內所以吃起來的口感和肥瘦度是差不多的烤鴨醃配料也不下20種塞進鴨肚之後還要來個馬殺雞(有沒有這麼享受啊XDD) 其他前置作業就不一一贅述處理完最後用大風扇一起風乾

最後才能進到烤爐烘烤用傳統的掛爐方式烤的後面還有一堆等著進爐的烤鴨也太驚人!!!

剛出爐的酥香烤鴨掛在櫥窗邊焦糖顏色看起來好誘人排隊隔著櫥窗邊看師傅的片鴨秀速度之快完全讓人目瞪口呆　感覺他們對鴨的全身上下都超級熟悉

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