食記新北市三重區三和夜市蝦仁羹真材實料的吃巧老店 | 新北市美食網
說到三重蝦仁羹有三家是Peggy會去拜訪的,第一家是王記蝦仁羹[1],第二家
是店小二[2],第三家就是Peggy今天要來跟大家分享的,三和夜市內人氣老攤
蝦仁羹&赤肉飯。
台北橋三和夜市蝦仁羹價格反映食材上,想吃粗飽的建議避開
從重新路上中央北路近來會比較快,Peggy剛到時還客滿,稍稍等了一下。
這蝦仁羹真是隱藏的
台北橋三和夜市蝦仁羹牆上有很多美食的報導。
台北橋三和夜市蝦仁羹 赤肉飯 25元
煮的偏軟白米飯淋上精選瘦豬肉的肉燥,搭配上些許香菜與一小塊醃蘿蔔,
這老攤味道是屬於清淡類型,不會過於油膩,吃巧不吃飽的赤肉飯。
台北橋三和夜市蝦仁羹 蝦仁羹 70元
也是小小的一碗,這邊的蝦仁沒有裹著厚重的魚漿,只沾一些粉,
以近乎蝦的原形呈現,口感鮮甜、蝦仁些許Q彈。
湯頭有蛋花、高麗菜的清甜與些許勾芡,也是屬於清淡爽口型。
台北橋三和夜市蝦仁羹的蝦仁是用澎湖的深海蝦仁,
店家標榜沒有添加任何藥劑,可以吃得出海蝦仁的味道喔。
如果覺得味道不夠可以加上一些醋,會更增添美味。
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