淡水的神秘冰店解開台電宿舍枝仔冰的身世之謎– 淡江網路新聞報 | 新北市美食網
2020年10月28日—沒有廣大的招牌,也沒有任何的宣傳廣告,僅靠著人們的口耳相傳,淡水的台電冰棒近年漸漸地成為「巷仔內」才知道的老派甜點、在饕客的口袋 ...
2020年10月6日/淡水台電宿舍
【記者吳昕岩、張正報導】
地圖以外,隱身在最尋常的淡水街景之中,台電宿舍裡的枝仔冰,您是否品嘗過了呢?在北新路上,一旁被折臂柵欄圍起的斜坡上──就是台電宿舍──隱藏著一間素樸甜美的枝仔冰店,客人只需在進去前跟外頭的警衛打聲招呼,便可以爬上坡道尋找枝仔冰。
沒有廣大的招牌,也沒有任何的宣傳廣告,僅靠著人們的口耳相傳,淡水的台電冰棒近年漸漸地成為「巷仔內」才知道的老派甜點、在饕客的口袋名單裡佔據一方。然而,神祕冰店的身世之謎是什麼?為什麼會如此地吸引消費者,長久以來,枝仔冰店和台電宿舍又有什麼樣的淵源?
其實,早年台電宿舍裡開冰店,不是為了開市營生,而是作為員工福利,讓在台電所工作的人們以及眷屬可以便宜的價格購買冰品。因為原來都是賣給台電自己人吃的,所以用料絲毫不手軟,諸如紅豆、芋頭、花生、鳳梨、烏梅都挑選上好的,也因為果粒豐滿,成為廣受消費者喜愛的關鍵,讓台電冰棒的名聲日漸傳開,淡水的台電宿舍亦是到了近一、兩年才慢慢對外開放,讓民眾一同享受。
而一切的濫觴,是原本台電在製造混凝土時用來冷卻的冰廠,因不再製造而失去其作用,眼看建好的冰廠又要拆除,轉念一想,不如轉向製造可食用的冰品,飽自家人的口福,於是就有了屬於台電的枝仔冰。陸陸續續,各家台電的冰廠也跟進製冰的想法,還發展出結合不同地域用料的特色風味,較具名氣的像是位於新店的烏來桂山冰棒,標榜純淨山泉水製冰,常聽聞有人特地前去只為品茗自然甘味的枝仔冰、或購買整箱保麗龍的冰品,其在消費者心中的地位可見一斑。
回到淡水的台電宿舍,佔據了大半房間的數箱冷凍櫃裡,滿滿的都是枝仔冰,總共有10種口味──每個地區冰廠所製作的口味都不盡相同──分別是紅豆牛奶冰、花生牛奶冰、糯米冰、可可亞冰、百香果冰、鳳梨冰、蜂蜜檸檬冰跟烏梅冰,另外近期還加入竹炭黑珍珠與鮮奶冰淇淋。從本色風味到特色結合,琳...
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