新莊人從小吃到大!傳承三代80年麵店,必點粉紅醬乾麵、油甜 ... | 新北市美食網
2020年5月22日—像這類的古早味麵店通常時間都是很早開始,「閹豬切仔麵」也是如此,營業時間是早上6點半到下午1點。△「閹豬切仔麵」的外觀 ...
說到台北的麵店除了大稻埕、萬華這兩個質和量都相對較好的地方外,蘆州、新莊也有不少出名的老麵店,比方說這家在大漢橋下,新莊老街入口的80年「閹豬切仔麵」,就是一家新莊無人不知、無人不曉的老麵店,傳承三代更是許多新莊人從小吃到大的好滋味。
[編輯 食尚編輯部] 撰文 小虎食夢網[1]/整理 鄭竣榮
雖然「閹豬切仔麵」的地址是中正路139號,看起來好像應該在大馬路上,但實際的地方比較像在巷子裡,是那種經過100次都不會特別停下來瞧的麵店。像這類的古早味麵店通常時間都是很早開始,「閹豬切仔麵」也是如此,營業時間是早上6點半到下午1點。
▲「閹豬切仔麵」的外觀雖然不起眼,裡頭卻藏著如今已不多見的古早好味道。(圖片提供:小虎食夢網)
菜單就寫在入口麵攤上方,店裡沒有任何菜單,也沒有人會幫你點菜,記得進門先跟麵攤旁的大姐點菜,並先買單。老實說我會來和這家的醬汁有絕大關係,以前的麵攤常見這種古早味甜辣椒醬,但現在可是越來越少見。比方說台中有名的東泉,又或我故鄉基隆的丸進,但「閹豬切仔麵」的醬又比上述兩家來得偏粉紅,吃起來是甜中帶著微妙的辣度,據說是店家祖傳的特調辣醬。
▲菜單就寫在入口麵攤上方,店裡沒有任何菜單,也沒有人會幫你點菜,記得進門先跟麵攤旁的大姐點菜,並先買單。(圖片提供:小虎食夢網)
▲「閹豬切仔麵」的特調辣醬,比台中有名的東泉,或基隆的丸進,來得偏粉紅,吃起來是甜中帶著微妙的辣度。(圖片提供:小虎食夢網)
麵用...
1000112新莊無名麵店@ 穀+中樂園 | 新北市美食網
[新莊美食] 饗記.呷麵呷麵平價麵舖~ 文青咖啡館般的平價麵店 ... | 新北市美食網
[新莊美食]海山頭老麵攤隱身新莊廟街飄香30多年的簡單好滋味 ... | 新北市美食網
[新莊美食]饗記.呷麵呷麵平價麵舖~文青咖啡館 | 新北市美食網
[食記] 新莊福海街的無名麵攤古早味陽春麵 | 新北市美食網
新北市新莊區美食推薦古早麵鵝肉『古早麵鵝肉 | 新北市美食網
新北新莊"福海街的無名麵攤"古早味陽春麵 | 新北市美食網
新莊人從小吃到大!傳承三代80年麵店,必點粉紅醬乾麵、油甜 ... | 新北市美食網
食記新北市新莊區閹豬切仔麵三代傳人飄香80年的古早味麵店 ... | 新北市美食網
﹝新北市新莊食記﹞閹豬切仔麵祖傳三代飄香80年,從小至今吃 ... | 新北市美食網
新北市新莊區【新莊夜市豬血湯】美食推薦
不同於其他豬血湯是清湯加薑絲,這裡的湯則是有加沙茶醬和酸菜的,配上煮的軟Q入味的豬血,鹹香夠味,是新莊人從小吃到大的...
新北市新莊區【虎記涼麵】美食推薦
友善服務:□.信用卡/悠遊卡/第三方支付服務(提供現金以外的交易方式)。名稱:虎記涼麵詳細地址:中正路307號1樓連絡電話:886-9...
新北市新莊區【閹豬切仔麵】美食推薦
要品嚐要動作快的美食,位於新莊區中正路大漢橋頭「閹豬切仔麵」,到下午1點就打烊了,目前經營到第三代,美味不變,特別是...