﹝新北市新莊食記﹞閹豬切仔麵祖傳三代飄香80年,從小至今吃 ... | 新北市美食網
2021年4月17日—話說阿發從有記憶以來搬過兩次家,但一直都沒離開過新莊,而讓我最有...至今吃了40年的古早好滋味/捷運頭前庄站美食/古早味切仔麵/新莊美食...前,母親總會拿25元給我自己買早餐吃,而我常常就會來到這麵攤報到。
話說阿發從有記憶以來搬過兩次家,但一直都沒離開過新莊,而讓我最有情感的早餐店,莫過於這家位在新莊大漢橋下旁的「閹豬切仔麵」。
記得國小中低年級時的我,家住新莊街頭的廟旁,每天一早準備出門上學前,母親總會拿25元給我自己買早餐吃,而我常常就會來到這麵攤報到。
當時店家一碗麵10元,一份三層肉好像25元。我總是跟老闆點了一碗乾麵後,再問老闆能不能只切15元的三層肉給我,因為我早餐的錢就25元,不夠錢點一份,老闆竟就破例切給我...。每次吃完後,我當天上學的心情就會很愉悅而且活力滿滿!(嗯,這樣說起來,阿發才發現自己小時候很胖,一臉皓呆皓呆樣不是沒有原因的...。哈~)
那種吃飽喝足後,再去上小學的感覺,總是變成每天上學的動力。後來阿發小五時,家裡因素而搬到當時新莊較偏僻的地方。那股早餐一碗乾麵配三層肉的幸福滿足滋味,也因後來學業的關係漸漸遺忘…
再經過多年長大上班後,有回騎車經過這家麵攤門口,那股遺忘已久的滋味,再度的浮現了上來,於是阿發又開始每隔一陣子就來回味一下,但我兒時的老闆也將店傳給了下一代~
▲位於大漢橋下,
新莊街口的廟旁,
離捷運頭前庄站2號出口約150公尺。
這些年有時阿發忽然想吃它的時候,
就從新莊尾坐捷運來,
...
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