龐家古早味傳家肉粽 | 新北市美食網
龐家古早味傳家肉粽是龐家從小吃到大的金門肉粽,現在第三代接手後,堅守著60多年來的口味沒有變過,只為了讓這令人感動的美味隨著時間延續下去。食材: ...
龐家古早味傳家肉粽是龐家從小吃到大的金門肉粽,現在第三代接手後,堅守著60多年來的口味沒有變過,只為了讓這令人感動的美味隨著時間延續下去。
先將三層肉、香菇、魷魚等配料先用獨家紅燒醬汁慢火燉煮入味,
再將糯米與花生、自製油蔥酥[1]、醬汁一起拌炒入味,這部分做法與北部粽[2]相似,炒過的糯米又香又有味道!
拌炒後用粽葉[3]包起來,放入壓力鍋中燉煮,因此龐家肉粽的糯米會比北部粽軟一些,但仍保留著Q彈口感,不像傳統南部粽[4]那麼軟黏。
因為糯米與紅燒爌肉等內餡都有調味,吃的時候並不需要沾醬,單顆真空包裝的粽子冷凍保存時間長達3個月,隨時加熱來吃都非常方便!
延伸閱讀:包粽子的方法教學,7個流程步驟包出完美肉粽[5]
延伸閱讀:肉粽加熱方法 (冷凍粽子如何加熱?)[6]
食材:台灣長糯米、大塊紅燒三層爌肉、雲林北港花生、台中新社鄉冬菇 、屏東四重溪鹹鴨蛋、新鮮蝦米、阿根廷魷魚、自製美味油蔥酥、高級豬板油自製豬油、醬油、鹽、糖
*本產品包含蝦米、魷魚、花生、鹹蛋黃等,若會過敏者請注意
重量:200±10% 克 / 顆
保存方式:冷凍保存90天 (冷藏保存7天)
食品添加物:無
產地:台灣
豬肉、豬油產地:台灣
延伸閱讀:龐家肉粽食安檢驗報告[7]
延伸閱讀:龐家肉粽 | 嚴選在地優質食材介紹[8]
References 自製油蔥酥 (www.pangrice.com.tw) 北部粽 (www.pangrice.com.tw)...龐家古早味傳家肉粽 | 新北市美食網
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