臺灣咖啡大師分享他的咖啡烘焙王國@ Jeff423的部落格:: 痞客邦 | 新北市美食網
2014年11月30日—處世低調的臺灣碧利實業有限公司董事長黃重慶,甚少在媒體上曝光,但臺灣地區經營咖啡超過三十年的業者,無人不認識這位咖啡老將,印尼曼 ...
處世低調的臺灣碧利實業有限公司董事長黃重慶,甚少在媒體上曝光,但臺灣地區經營咖啡超過三十年的業者,無人不認識這位咖啡老將,印尼曼特寧最初就是由黃重慶先生首開先河引進臺灣地區,成為今日家喻戶曉的咖啡。黃重慶先生與印尼淵源深厚,他的父親早年從金門移民印尼,墾地種咖啡到擁有自己的咖啡莊園並帶領親朋好友紛紛投入印尼咖啡業。
三十多年前,黃董創辦碧利咖啡實業有限公司,是臺灣地區穩健的老字號咖啡進出口公司,兼營咖啡烘焙代工、烘焙機進出口與精品咖啡教學
許多咖啡界人才都是師出於他,臺灣許多政界要員都會選用他烘焙的精品咖啡豆作為饋贈外國友人的佳品。
他自行研發的專業低溫銅雕咖啡烘焙機備受國內外咖啡業者喜愛。
您知道咖啡採購、品鑒專家們如何評鑒您手中的咖啡嗎?
您知道一杯好的咖啡多麼來之不易嗎?
您知道所有精品咖啡優良產區,都是在高海拔的火山附近嗎?
您知道今年國際咖啡評鑒專家選出TOP 20支明星莊園豆是哪些嗎?
參加精品咖啡之旅
杯測學習--烘焙教學--品鑒精品--互動體驗;
活動內容
瞭解競標莊園各款精品豆的杯測流程; 品鑒2014年WBC世界冠軍採用的產區精品豆,北美SCAA及歐洲SCAE咖啡協會推薦第一精品:天使瑰夏,哥倫比亞瑰夏等多款絕品奇豆; 臺灣咖啡大師分享他37年的烘焙經驗,現場傳授他獨特的三段火烘焙技法; 現場體驗低溫銅雕烘焙機Lysander的獨特,現場學習10-20分鐘便可烘焙出屬於自己口味的咖啡; 精品豆各種萃取方式的互動體...
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