【美食】良柚柿餅百年老舖@ 阿勤寶貝:: 痞客邦 | 新北市美食網

關於良柚柿餅百年老舖~

百年老店良柚柿餅位於新竹縣柿餅故鄉中，

百年來傳承著客家文化所孕育出的客家地方特色產品--柿餅，用心守候著。

良柚柿餅/良柚甜事近年來有感於客家文化的邊緣化，用心的為延續客家文化而努力。

利用產品開發結合現代創意，為符合現代生活型態不斷的創新與成長。

用心努力的運用現有的客家文化資產，新創"良柚甜事”品牌，

以孕育出甜蜜養生天然的豐富的客家柿子相關產品，

讓您在隨時隨地都可以享受屬於甜蜜的客家文化。

感謝店家良柚柿餅百年老舖提供柿柿如意的美味食品。

良柚柿餅百年老舖~柿乾飴

柿乾飴是柿餅成品再予以天然乾燥30天以上,形成剩餘30%半濕的果乾。

表面有結晶的白色柿霜覆蓋。其味甘甜，有嚼勁。

柿乾飴: 果肉厚實有嚼勁、附著柿子的養份結晶(柿霜) 、懷舊風味與香氣~

柿乾飴上泛出來的白粉並不是黴，而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的，

而在柿餅乾 燥道30﹪左右時候產生，而這些產生的粉...