<淡水>大漢天下精緻手工水餃 | 新北市美食網

難得走訪淡水新市鎮，這裡好吃的真的不少，今天要推薦的店家叫做大漢水餃。一開始以為他是一間水餃店，不過他是做冷凍宅配的，這裡只是他的取貨點，這間水餃非常厲害，我已經開始推薦我身旁的朋友買來吃了。

招牌掛的很高，經過時不難發現，強調不用沾醬也好吃。食材還不錯的感覺，這款水餃就是要吃餡料的。專屬於淡水人的優惠就是到店取貨很便宜。

水餃食材用的很講究，最特別是裡頭除了餡料以外，還加入了「蔬果高湯」，我實在很想知道，這種加了「蔬果高湯」的水餃，究竟有多特別。

他的價格和一般水餃價格相去不遠，屬於五塊錢區間的平價餃子，這才是真正讓我感動的地方，因為他很實在。

除了強調新鮮無毒的生態海蝦，他們的餡料是我非常想要和讀者分享的部分。

溫體黑豬肉和蔬菜打成的餡，加進去的高湯，並不是指像是小籠湯包裡頭加的那種豬皮凍，而是在中國學到的祖傳秘方，裡頭是熬了8小時的蔬果高湯，不過因為店家說這個是他們的商業機密，所以高湯的照片實在不能公開。

我有到現場看過他們包餃子，餡料很飽滿喔！接到訂單之後，他們會開始製作並送入零下60度急速冷凍，在最短時間內出貨。

這個是，剝好的蝦仁，完全新鮮沒泡過藥水的無毒生態蝦，口感非常鮮甜，且Q彈。

包起來真的很像八方雲集，越看越像欸。

現包的餃子馬上冷凍，馬上出貨，就是這麼簡單！

送到你家的時候水餃大概就長這個樣子。

那麼，就要開始準備開箱了！

大漢天下的餃子標榜不沾醬，事實上，水餃本身的調味相當充足，水餃的配方十分特別，我也很想知道他裡面到底放了什麼，但是店家口風很緊，完全不願透露。 

宅配到家一種口味裝成一袋，上面勾好了口味。

這是門市裡，店家版的教學，他們家的餃子真的真的怎麼煮都好吃，尤其是用煎的，味道甚至比很多老店都來的優秀。

倒出來大概是長這樣...