柔感烘培吉川麵包坊 | 新北市美食網
找蛋糕嗎?
蛋糕款式請參考:
http://yashikawa.pixnet.net/album/photo/237928736#after=169930713[1]
再選擇您所需要的夾層:
蔓越莓、核桃、芋泥、水果、布丁、藍莓、黑螢桃、葡萄乾。六吋(含)以上選兩種,五吋選一種。
選取蛋糕體要1.巧克力 2.香 草 口味
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找麵包嗎?點我!點我![2]
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題外話,何謂柔感烘培?
現下許多麵包麵包店常會以『手感烘培』作座右銘。
手感烘培所要表達的似乎是一種經驗、技術或者實力,用以強調自家產品在一定的水準以上。
吉川麵包固然也可以說是手感烘培,但我們更想強調─
『柔 感』
一個麵包要做到好,從調配勻稱原料比例,再經過攪拌、搓揉、發酵、妝點,這些步驟除了基本的技術跟經驗外....
細心,絕對是不可或缺的!
原料比例失衡味道也跟著失調
攪拌時...
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