芋頭冰的詳細做法 | 新北市美食網

芋頭[1]200公克，糖50公克，熱水100㏄，鮮奶50㏄

1.芋頭去皮、洗凈後擦乾切成薄片，備用。 2.將作法1的芋頭片放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約5分鐘，取出壓成泥狀，備用。 3.取鍋加入糖與100㏄的熱水，以小火加熱煮至糖融化，備用。 4.作法2的芋泥與作法3的糖水攪拌均勻，再加入鮮奶拌勻，待涼後分裝入小方塊模型中，放入冰凍至結塊即可。