【食】【中壢】宏珍雲南過橋米線．米干 | 新北市美食網

 忠貞市場內的米干大多只賣早上，那晚上想吃怎麼辦，我先想到的會是宏珍米干! 獨特的鮮味湯頭跟其他家都不一樣ㄛ…

宏珍米干已經接近六軍團了，離忠貞市場比較遠一點，不過在大馬路上，對外地人來說反而是比較好找的。

除了米干之外，賣得東西還蠻多的，像月亮蝦餅、涼拌木瓜絲、大薄片等等…，價位上來說算公定價了。但份量可不小喔，不要輕易點大碗。

也賣一些外帶的商品，但我倒是沒試過這些名字很陌生的產品，每次來都是吃米干

店內座位數不多，常常坐滿了旁邊軍營的阿兵哥

也賣一些現成的製品，要買這些外帶就不用等

這應是炸豬皮，龍岡很多人喜歡吃這個

豌豆粉與涼麵涼米干，天氣熱沒胃口的時候比較常吃這個。

桌上的辣椒，這裡米干店一定都有自己的辣椒，宏珍的看起來也是自己炒的。

桌上有很復古的筷架

今天點了兩碗蛋湯米干，其中一碗有加豬肝。想吃肉的也可以點「全加」。這個碗的造型好多家都有用，不曉得彼此之間有沒有關係。

不止米干的份量不少，豬肝給加很多，這是小碗的量，如果點大碗的吃下來會很撐，晚上會不好睡…! 所以如果還有點其他的東西或是沒非常餓，建議就點小的就好了。湯頭是雞骨熬的，很甜美，跟其他家用豬大骨熬的不同。

這次來吃宏珍米干，口感跟之前有點不一樣，以前比較滑，現在比較粉，較接近原本米干的口感。

以前泡菜不用錢，現在只能用加點的方式囉! 這個泡菜也沒以前free的時候那麼辣，加進湯米干裡吃又別有一番風味 

餐具上有楊家將米干，表示他們其實是系出同門，或是根本是同一家。不過據說口感不同，宏珍米干好吃許多。

Menu 在此，價格跟別家差不多。

龍岡米干每家都有自己的特色，湯頭、米干都會有不同。宏珍最特別的是它的湯頭是雞湯底而不是大骨湯，而且晚上還有賣的這幾家米干...