【三重】老在地人愛的古早味,傳承3代手工客家碗粿,質樸的 ... | 新北市美食網
三重有不少來自中南部北上打拼的老在地人,飲食與習慣上沿襲著中南部,
位於在慈愛街大樹藥局旁的傳香碗粿,不起眼的小攤位,也不見長長的排隊人龍,
但卻是三重老在地人愛的古早味,熱門品項大約十點多就會售完,想吃最好趁早來。
傳香碗粿原本在溪尾街市場內是一個老奶奶在賣,後來搬到現址,
由奶奶的孫子承接,許多死忠的老顧客也相隨支持。
傳香碗粿賣的不只有碗粿,還有油飯、肉粽、湯品等,
旁邊還兼著賣蘿蔔糕跟草仔粿,喜歡可以買回家。
傳承3代每天手工製作的碗粿,清晨自己磨在來米漿、炊煮,
白皙的碗粿跟黑嚕嚕的台南碗粿不一樣,傳香碗粿走的是清淡吃的到米香的客家碗粿路線。
香菇鹹蛋碗粿(NT.35)是店內很熱門的人氣口味,一旁搭配上自家的炒菜脯。
素雅的碗粿吃的到淡雅米香,不走Q彈的路線,綿軟的口感輕易就在口中化開,
淺淡的米甜味與增加鹹味的醬油和菜脯,搭配的鹹淡恰到好處,
許多人被這一碗古早味碗粿給深深吸引無法自拔。
非飯不可的朋友,可以選擇肉粽或油飯(NT.30),油飯人氣不遑多讓,晚點來也是容易吃不到的喲。
以碗倒扣的半圓形油飯,小巧可愛,肉絲、蝦米、魷魚、香菇用料實在。
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