原本以為包心粉圓一定很困難,但看到這個只要4種材料的DIY ... | 新北市美食網
2016/05/12 08:00
作者:蔡季芳
材料:
A 太白粉2杯、黑糖1/2杯、水1杯、甘納豆1/2杯
B 太白粉適量、冷水適量
做法:
1. 燒開1杯水,加入黑糖攪散。
2. 太白粉放在盆中,沸騰黑糖水即沖入盆中,以筷子攪成穗狀粉粒。
3. 待熱氣稍散,即可以手抓揉成糰,過乾可稍加冷水,過濕可添加太白粉,揉成滑細粉糰,即可以沾濕紙巾覆蓋。
4. 抓粉糰搓成細條,即可捏出粒狀搓成約0.8公分直徑的圓粒狀,投入放上少許太白粉的盆中,搖勻防沾即成波霸粉圓。
5. 捏小塊粉糰,按扁包入甘納豆,搓圓即成包心粉圓。
6. 食用時取適量投入沸水,攪煮至沸騰,改小...
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