ㄧ定要併桌才會順利入座用餐喔！「鴨母寮市場炭火麵」。 | 新北市美食網

要品嚐鴨母寮炭火麵有兩個入口，小高從成功路走進鴨母寮市場，另外就是從忠義路走入鴨母寮炭火麵。

鴨母寮市場整體外觀是比不上東菜市，鴨母寮市場是傳統菜市場經營模式，從這裡走進來記得往左看就會發現。

左邊有一攤賣包包髪飾旁邊走到，就會發現人潮滿滿且聞到炭火味道。

早年傳統菜市場環境比較簡陋，銷售環境地板總是溼答答，且飄散出不明臭味令人卻步，這也是鴨母寮市場早年的寫照，這間麵店就在這種環境裡經營，所以當地人舊稱「鴨母寮市場垃圾麵」，也有人稱為鴨母寮市場骯髒麵，近年來市場環境衛生已有改善，現在大家會稱較好聽的「鴨母寮市場炭火麵」，來發現用餐環境是稍微改善，裡面用餐人潮滿滿令我驚訝，這碗滿滿肉燥陽春麵確實美味，只是我覺得不值得專程前來品嚐喔！

這半封閉用餐空間超寬敞環境還可接受，牆面有重新粉刷過燈光較昏暗。

這裡擺滿桌椅供客人用餐卻是坐滿客人，想要順利用餐建議還是與陌生人併桌。

從忠義路走進來面對就是這樣場景。

小高是從前方的料理台走進來用餐。

攤位上擺滿不銹鋼碗出餐速度很快，攤位旁邊掉滿地食材是有點髒亂。

攤位旁邊有一個桌子是料理川燙的食材。

攤位兩邊有很多個火力全開的炭火爐，小高猜這鍋子裡面至少有肉燥食材吧！

這裡是沒有菜單供客人參考，店員來只會問要乾麵還是湯麵，還會問要添加丸子和餛飩嗎？店員端上麵直接結帳即可。