坪林文山包種茶－台灣北部等級輕發酵烏龍茶 | 新北市美食網

品名: 文山包種茶 成分: 青心烏龍 產地: 台灣坪林 採收方式: 機採 茶乾: 條索形 發酵度: ★ 烘焙度: ★ 茶湯: 蜜綠帶黃金色 茶香: 桂花, 梔子花 https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_8b20750e-0051-494a-bc1d-223123ad8099.jpg **台灣坪林比賽茶等級，高品質的手採文山包種茶** 台灣坪林茶區以生產文山包種茶聞名，文山包種茶以手工採收的青心烏龍茶，經過輕發酵後製成條索型的包種茶。手工採收的包種茶，經過精細的挑技作業，只保留嫩葉，不含粗枝的烏龍青茶…... 茶湯特別細緻不苦澀，水色呈現清淡的蜜綠帶黃金色，淡雅的花香，烏龍茶種的文山包種茶，口感更加醇厚，優雅細緻新鮮茶香。每季皆參加比賽茶得獎的文山包種茶，是代表台灣北部特色茶的高品質台灣青茶。 **淡雅花茶香, 優雅細緻的台灣青茶！冷泡熱飲都甘美!** https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_d87286e4-4fd7-4731-a4b6-12b010ee8517.jpg **雨天不採, 帶露不採, 午時輕摘的台灣包種茶** 高品質的台灣包種茶有嚴格的採制工藝：雨天不採，帶露不採，晴天要在上午十一時至下午三時間採摘。春秋兩季要求採摘時, 需用雙手彈力平斷茶葉, 斷口成圓形, 不可用力擠壓斷口, 如擠壓出汁隨即發酵... 茶梗變紅影響茶質。每裝滿一簍就要立即送廠加工。制作工藝分初精兩步。 初制包括：日光萎凋、室內萎凋、攪拌、殺青、揉捻、解塊、烘幹等工序，以翻動做青為關鍵。每隔一至二小時翻動一次，一般須翻動四五遍，以達到發香的目的。精制以烘焙為主要工序，初制茶放進烘焙機後，在七十度恆溫下不斷衄勸發香，使葉性較溫和。 https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_de6995a9-1dc8-4e22-8e0c-d131a4f75e6c.jpg **宛如純真稚子... 類似綠茶...