【平溪鐵道3】走5步就能摸到車離火車最近的「景觀餐廳」 | 新北市美食網

搭著火車來到嶺腳，這兒是平溪鐵道第二多人居住的站點，然而隨著人口遷移，如今小村裡幾乎只見老人家閒適在屋前聊天。我在鐵道前方找到一間「嶺腳小吃」，坐在店內吃飯，就能看見火車從眼前開過，這正是平溪鐵道最經典的風景啊！

「20年前回來開店，都被人家笑，說根本不會有客人。」店主楊萬生說，那是一個連嶺腳山區步道都還沒有的時代，但他先邀朋友來試菜，後來名氣逐漸傳開，如今每逢假日，這兒必定滿座。想吃到最當令的在地野菜，「嶺腳小吃」最能滿足遠道旅客。

店內的招牌是「野薑花水餃」，楊萬生與友人的農場契作，在9種顏色不同的野薑花中選出橘、黃、白3種，先將野薑花汆燙去掉鹼味，再和入餡料中。咬下一口，花香撲入口中，意外調和美味。

值得一提的還有箭筍炒肉絲，脆嫩口感非常迷人；當地才喝得到的原生種山藥蛤蜊排骨湯，因為產量稀少，是台灣價格最貴的山藥，口感較有咬勁，淡香迷人。平溪地區也因為氣候適合，珠蔥的口感細緻，炒珠蔥相當爽口。這兒也同樣可以嘗到野薑花煎蛋、香酥豬腳、鹹豬肉等，幾乎樣樣都是招牌。