寧波年糕+韓式年糕@ Robert and Tracy的部落格:: 痞客邦 | 新北市美食網

平時偶爾會買寧波年糕回來煮，那天在網路看到有人自己做寧波年糕，也想自己來試試，而且~原來寧波年糕跟韓式年糕作法一樣，只是形狀不同而已

粿粕：

三大匙糯米粉慢慢加冷水搓揉成糰，摸起來如耳垂軟度即可，完成的麵糰壓成圓扁形，滾水煮到透明浮起來(我沒有把它拍下來，因為忘記了)

年糕：

糯米粉180g 

在來米粉 180g 

溫水 200g

沙拉油 2大匙

1.  糯米粉跟在來米粉混合均勻，加入現煮好的粿粕搓揉

2.  再慢慢加入溫水揉勻呈糰，麵糰約同耳垂軟度即可

3.  加入沙拉油搓勻，將麵糰整形呈長條狀，放入蒸籠蒸25分鐘

大長條是寧波年糕，小長條是韓式年糕

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