【快手上菜系列】台南魯麵自己做 | 新北市美食網

台南去了好幾次，每次都跟魯麵擦身而過，剛好看到時尚玩家訪問阿娟魯麵，這下真的是被霞到不行。冰箱材料蒐一蒐，乾脆自己來。電視說是偏甜酸口味，但其他的料跟常見的肉羹麵有點類似。

直接用砂鍋搞定。爆香蝦米，加入胡蘿蔔絲一起炒。還有香菇絲，但一時忘了放

我沒有肉羹，用小顆獅子頭代替囉。

趕快把忘記的香菇加進去。

高麗菜絲。厲害一點還可以加金針花進去。

菜煮軟之後會消掉一些。

加入蝦仁丁，若有花枝丁也行。很不想勾芡，但因為是滷麵，薄薄打個流水芡好了。

淋上蛋花，黑醋，就可以起鍋。

麵是另外燙的，我還加了不少的芹菜末，但若是有香菜末應該更道地。

有菜有肉有海鮮，這就是台南人文定要吃的超豐盛魯麵囉。

大口吃的美味，在家裡