想自製好喝紅茶飲品?先學會基礎泡茶法! | 新北市美食網
基礎泡法:馬克杯泡法 材料 熱水 茶葉比例1:100(示範為紅茶葉2.6g+熱水260c.c.)
把茶葉放入馬克杯後,即可沖入熱水。
不要使用自來水,建議用逆滲透純化過的水沖泡最佳。另外,也不宜用鹼水,因會跟茶多酚作用,易使湯色變暗和混濁。
靜置3∼5分鐘後,就可飲用。
是否加蓋依個人喜好,另外泡好的紅茶不用特別濾掉茶渣,因其會沉澱於杯底,但若要加味泡就要過濾。
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基礎泡法:冷壺泡法 材料 冷水 茶葉比例1:100(示範為紅茶葉5g+冷水500c.c.)於水壺中置入紅茶葉,加入冷水再蓋上蓋子。
茶湯濃度依個人喜好調整,若喜歡濃一點可多加些紅茶葉。
放入冰箱6小時即可飲用。
最多可置於冰箱3天,若冰太久會發生質變,最好不要再飲用。
基礎泡法:小壺泡法 ...
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