太原夜市必吃三合院辣脆腸古早味滷味獨門醬汁也太涮嘴食材 ... | 新北市美食網

第一次來太原夜市逛逛就覺得這裡實在太棒！除了有大型免費停車場，而且攤位很多很熱鬧，有賣衣服雜貨、有套圈圈射飛鏢，當然更多的是美味小吃攤，是台中人氣夜市。這回幫大家先吃為快的是三合院辣脆腸，是主打輕滷的古早味滷味攤，到底表現如何？就讓滷味愛好者在下本倫我吃給大家看XD

雖然大概知道太原夜市就在環中路和太原路口，但畢竟一個路口有四個角，查了地圖才確定是在東北方位，也就是太原路從市區往大坑方向前進，過了74環線回轉到對面就對了。其實大家還真不用擔心找不到，因為太原夜市攤位多燈光很亮，絕對不會錯過。紅色星星就是三合院辣脆腸所在。

太原夜市位在一個交通很方便的地方，下74快官霧峰線太原交流道一下子就到，然後還有停車位超多而且免費的太原停車場可以停，應該封為【最友善開車族的夜市】。只是太原停車場雖然真的很大，但一到假日也還是一位難求。所以很推薦大家平日就來吃吃逛逛。

太原夜市是從週四營業到週一，也就是只有星期二和星期三沒有營業。雪倫挑在星期一來，想說應該是人潮最少的日子，但沒想到也是愈晚愈美麗，看起來不少人都會來這裡散散步兼填飽肚子。

雖然本人搞不清楚東南西北，但按著  1.在74環線下  2.排隊人潮 這二大特徵，咻~一下子就找到。

看著三合院辣脆腸擺滿攤位的食物時，大家有沒有發現這裡滷味顏色普遍都不會太深？這是因為店家想讓大家能吃到食材原味，所以不會滷的過重過鹹。當然除了食材有青才敢好膽不用醬汁蓋過味道外，還有一點就是淺滷的食材在最後都會加上一匙三合院獨門秘醬。這匙具有畫龍點睛、讓滷味變成美味滿點的重要醬汁，晚點再讓大家一睹他的盧山真面目。

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