台南光明街無名肉燥飯麵攤開了50幾年的府城老店每日凌晨五點 ... | 新北市美食網

台南光明街無名麵攤早餐店，開了50幾年的府城老店，每日凌晨五點就開始營業，小時候懷舊味道的筒仔米糕，料多實在美味的浮水魚羹，一盅一盅的菜頭苦瓜排骨湯，會知道這間光明街老店，是因為跟第二代年輕老闆是打籃球認識的朋友，有時假日早上跟同學打完球，就會來這攤早餐店大快朵頤一番，把早餐吃的像是午餐一樣，絕對是台南人最在行的，這間早餐店賣的種類很多，有菜粽、肉粽、筒仔米糕、雞肉絲飯、肉燥飯、苦瓜排骨湯、菜頭排骨湯、魚丸湯、乾麵、米粉湯、浮水魚羹、麵羹、米粉羹等，我很喜歡點上1碗米糕、1碗麵羹再配上1碗魚丸湯，順道加上一顆香噴噴的滷蛋，保證讓你這頓早餐飽到最高點喔。

▲這間無名麵攤沒有店名，就坐落於光明街靠近小東路路口的屈臣氏對面，每天早上都有絡繹不絕的人潮，幾乎鮮少見到觀光客，但也可看到很多學生來吃，網路上搜尋一下大概找不到關於這間店的介紹，但卻是許多老台南人的愛店。

▲料理種類款式非常眾多，每一樣都是人氣必點，每天凌晨都老闆自己一個人備料來料理，可說是非常辛苦哩。

▲直到天亮後才有幫手來幫忙，店內的年輕老闆常常笑口常開，因為他覺得工作開心食物也會自然好吃，自己也會樂在工作裡不會嫌累。

▲很多人很喜歡點上一碗乾麵，因為會淋上鋪的滿滿的肉燥，吃起來可真的是超級滿足的哩。

▲浮水魚羹也是店裡招牌，魚漿是跟有信用的店家拿取，口感上吃起來應該是旗魚魚漿，值得一提的是他們的魚羹口味不偏甜喔，這可讓我老婆呆呆齡大喊超級棒哩，而我也很愛他們魚羹的調味方式，讚！

▲他們的飯也很特別，白飯煮起來後會放到蒸箱裡放著，不知情的人還以為是蒸箱煮飯哩，會這樣做的原因是希望保持白飯熱度，讓客人點肉燥飯或雞肉飯時，可以吃到熱騰騰的口感喔。

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