【台東美食】全台知名小吃：榕樹下米苔目，台東超夯人氣美食 ... | 新北市美食網

Ｑ彈的米苔目、濃濃的柴魚肉燥湯頭、以及排隊等候裡，熱情與客人們招呼問候的一切，在決心重啟爐灶的短短10天後，全都回來了。

走過了60多個年頭，榕樹下米苔目從最初「去台東樓吃米苔目」的路邊小攤；然後在眾人口中定名為，文化街、安慶街一棵茄苳樹下的「榕樹下米苔目」。原由黃共獅、黃王麗蘭與大女兒黃雅菁經營，再有二代的黃博富、廖庭儀加入，引進餐飲管理系統、注重把關食品衛生安全，並轉型為「大同路榕樹下米苔目」，就此邁入台東人氣餐館之列，而今以「小滿雨生」重啟品牌。

經過兩個世代人生的起承轉合，身為二代的夫妻倆選擇在2024這一年回歸初心，端出一碗碗歷久彌新的老味道，一入口就令人安心滿足的療癒感，真正與台東生活記憶怎麼也分不開。

情意，是充滿神奇力量的顯化。

「其實一開始很保守，找個店面重新起步，讓一路陪伴我們打拼的夥伴們可以穩定生計。但你能想像我們從動工到開幕第一天，僅僅只花了10天嗎？」

「這一切全來自大家的挺力幫忙，也讓我們真正見識到一碗米苔目所牽起台東人情味的強大力量，真的滿滿感動。」

坦言這兩、三年的沉澱，經過沉寂、低潮與無助的階段，有時人生需要被迫停下腳步時，真的也無能為力。但當老店準備好重新再出發，回頭一望，竟會發現原來一路靜靜等待的人是如此的多，那真切感受的純然善意，令夫妻倆無盡感恩。

原來，由米苔目帶入的城市老味道扎根如此之深，味覺記憶所賦予的感情早已深深與市民們數十年來的生活盤根交織，無法捨棄。

米苔目在台東人心中，一直都是可愛的。

「可能是因為爸爸的米苔目，一直都有快樂的靈魂。」舉凡遇過老老闆的客人，沒人會忘記他總是掛在嘴邊說：「我們的辣椒狠辣唷！」那滿滿精氣神的招呼姿態，還有熱情拉著客人一一介紹牆上老照片的逗趣個性。

把客人當朋友，吃碗麵也要將所有家庭成員全仔細介紹，驕傲的指引從身旁走過的送菜小妹，正是自己最貼心的小孫女，就連門口路過一位外國旅客，他也會大聲吆喝一聲：「哈囉！」渾然天成的幽默可愛，一直是榕樹下米苔目最令人懷念的身影。

當店裡最忙碌的...