暗藏巷弄的永和garden客家小館 | 新北市美食網
隱身巷弄的高級客家小館
花園賣的是中式菜餚,採的是混搭風,以客家菜為主,江浙菜做輔。
但是進門的古意菜櫥,擺放的味道是上海菜的開胃菜,舉凡常見的冰糖芋頭,青椒鑲肉,豆豉苦瓜,蔥燒鯽魚就是招牌。
入座時,點個幾道小菜,算是開幕式。
整個空間典雅,雖說不是十足豪華但也低調的精緻風。老公寓的改建是一種喜愛歷史風華的再做整肅,這樣的巷弄小館就給人有家的感覺。
招牌是一鍋雞湯煨白菜,考慮太甚,捨棄了。點個中碗的白蘿蔔排骨湯算是交代,我個人覺得沒來個鍋褒,那是敗興而歸的禍端。
入味的羅蔔湯
不過誰出經費誰就能統籌大局,只好夾緊箸子,不敢多言一句。
第一道醉雞,醉得好。起碼紹興酒味道濃冽,只是以雞腿部份,圓圈圈的切片,失去大家風範。
醉雞
再來是麵線湯,這是客家麵的化身吸引不了我,我煮過不知多少碗客家麵,這碗麵線普通,我再吃第三口時,驚愕不已,油蔥酥竟是甜的。
地瓜葉出得很奇妙,夏天的蔬菜在冬季上桌,不吃非當令菜,地瓜葉讓我煩悶。
竹笙蟹肉豆腐褒
青椒鑲肉
醃漬蘿蔔乾--算開胃
客家小炒
兩道蛋的料理不知點菜不專業還是心神恍惚?那晚我不參與點菜,因為不是我的應酬,算是陪襯來吃就好。
蛋帽什錦和九層塔炒蛋外觀真相似。九層塔蛋沒有剁碎的綠葉和著烹炒,蛋皮覆蓋之下竟是一堆九層塔葉,果真不是客家族人所煮,整個的文化風氣就是不同。
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