大漢天下水餃專家-冷凍生水餃 | 新北市美食網

水 餃 專 家 的 秘 密

嚴選台灣本地純天然食材 100％台灣溫體黑豬肉 天然無污染、無毒、自然生態養殖頂級鮮蝦 8小時厚工熬煮秘製蔬果高湯 重金採用-60度超低溫急速冷凍讓食材更新鮮、安心、美味！！！ 純手工製作、接單現做，每個細節都嚴格把關，一絲馬虎絕不妥協。 這是我們的目標與責任，也是我們一貫的堅持！ 大漢天下希望呈現最美味、天然又健康的食物給大家。

★ -60度超低溫急速冷凍

本公司不惜重金採用「-60度超低溫急速冷凍」設備。 超低溫急速冷凍能讓食材立即進入低溫狀態，讓水餃本身食材能迅速凍結、鎖住鮮味，維持食材在最完美品 質，讓您品嚐到最原始的感動，最新鮮的滋味。 超低溫急速冷凍環境讓肉品新鮮度和營養完整凍結，能長效保持食材內外新鮮度一致，肉質鮮甜緊實，維持最佳狀態，不失去美好的原味，並防止魚、肉類脂肪酸氧化，維持食物鮮甜原味。 超低溫急速冷凍速度比一般冷凍更快，因為超低溫急速冷凍縮短食材通過「最大冰晶生成帶」的時間，在肉品中形成的冰晶較小，所以對細胞組織（肉質）的傷害也最小，可保留食材的原有風味和營養。

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