【GQ口袋名單推薦】最貼近自然的味道！ 台東3 間道地「原 ... | 新北市美食網

來到台東都歷部落（Torik），當地咖啡廳老闆最推薦的阿美族特色料理，就藏在「撒麗坊豐味餐」。被評選為台東縣「2014 原味美食達人賽第一名」，道地的水母炒蛋或是魚卵都可以在這裡品嘗到，不僅食材都是阿美族人親自捕獲，就連裝菜的器皿也是族人手工窯製，別具特色！來到這裡，你也不能錯過經典菜餚席烙（Siraw），用鹽醃製而成的生豬肉，之後在藉由發酵方式熟成，無論是縱谷阿美、海岸阿美或是南迴阿美都會吃！

2. 烏尼囊多元文化工作坊，台東縣延平鄉泰平路 82 號

台東縣政府提供

攝影：林科呈

以台東當地人生活為主題的網站「台東製造[1]」主理人 Zak，雖然身為漢人，內心卻藏著一顆原住民魂，著迷於原民料理的他，最推薦的餐廳莫過於「烏尼囊多元文化工作坊」。他解釋道：「烏尼囊東西好吃、風格明確，最重要的是你能從菜餚裡面，感受到滿滿的心意。」在部落中，最講究「家」的味道，而在烏尼囊可以吃到他們家的故事，在布農族的料理中非常重視烤肉，單就口感而言，這家絕對是佼佼者！

吃飽後，也別忘了和團隊交流，感受他們對於文化和農作的態度，因為這樣的珍貴體驗，出了台東就感受不到了！

3. 一耕食堂，台東縣長濱鄉長濱村 22 鄰長光 97-3 號

攝影：林科呈