吃櫻桃、桑葚補血，白髮能養出烏髮？中醫：2藥膳調理 | 新北市美食網

照鏡子發現白髮悄悄冒出來時，總感嘆歲月催人老！不只老年人，年輕人也對白髮避之唯恐不及，提到預防白髮叢生的妙方，網路上流傳：「吃櫻桃、桑葚能夠預防白髮、養出黑頭髮」，這兩種水果真的能預防白髮嗎？中醫師指出，要養出烏黑亮麗的頭髮，不只補血很重要，肝腎也要同步調理！

毛囊退化，無法製造黑色素，進而產生白髮

白髮的產生，不只是一種老化現象，也跟情緒、壓力相關。在人體毛囊中，有一種黑色素細胞，能夠合成真黑色素、褐黑色素，亞洲人的毛囊中有高濃度的真黑色素，這是為什麼毛髮會是黑色的原因，至於西方人的髮色較淺，則是因為有褐黑色素濃度較高，以及真黑色素濃度較低，因此出現紅色、棕色、金色的髮色。

當毛囊內的黑色素細胞發生退化，就無法再製造黑色素，於是產生白髮。一般醫學普遍認為，毛囊退化產生的白髮不可逆轉，但若是由於睡眠不足、壓力大、少運動等引起頭皮血液循環不佳，導致血液無法輸送到頭皮，使頭皮毛囊黑色素細胞無法正常分泌黑色素，而引起白髮，此類情形通常可藉由調整生活作息而改善。

肝血、腎氣不足、氣血不足，導致白髮叢生

中醫觀點看白髮的成因，則是與肝、腎兩臟腑有關。陳玫妃中醫師表示，「腎藏精，肝藏血」，腎臟具有儲存人體精氣的作用，而肝臟負責調節全身的血量，並運送到全身，此外，由於肝腎同源，兩者互相滋養才能發揮正常作用，讓精血能夠佈達於全身臟腑及毛囊，因而能濡養毛髮。由於兩者相生，因此不論是肝血不足、腎氣不足，都會互相影響，也就造成臟腑、毛囊無法獲得足夠的精血濡養，導致白髮叢生。除此之外，由於「髮為血之餘」，若本身氣血就不足夠，當氣無法推動血液循環，或是沒有足夠的血量滋養全身，也就會造成毛囊無法得到濡養，因而產生白髮。

吃紅色、黑色食物補養肝腎，能預防白髮？

許多人想透過飲食的方式來預防白髮，網路上流傳：「吃桑葚、櫻桃能補血，可以預防並改善白髮，對此，陳玫妃中醫師表示，在臨床上，吃紅色、黑色食物具有補養肝腎的作用，因為「肝藏血色紅」、「腎藏精色黑」，紅色食物進入人體後可入血，具益氣補血的作用，如葡萄、櫻桃；而黑色食物多入腎，能夠補益腎精，...