【瑞芳美食】里長伯排骨吃現煎馬頭魚、大目紅鰱、四破一樂也 ... | 新北市美食網
【瑞芳美食】里長伯排骨吃現煎馬頭魚、大目紅鰱、四破一樂也
台灣海岸線每一處都有著與眾不同的美,每每在電影或電視影集中,眼光被移動中海邊某些漁村樸純景色所吸引。玩起相機後,不經意的,總在鏡頭中發現記憶中,曾刻劃下深深印記的剎那,台灣好行黃金福隆線[1]因而再三出現在我的旅遊雜記中,就因那窗外美得令人屏氣凝神的…美,以及儼然世外桃源。
瑞芳車站是台灣好行黃金福隆線起迄站,小小的站前廣場有著令人侷促的感覺,許多人問起Stoney這小鎮臨漁港,哪有好吃的海鮮?你多半可在海灣旁賣石花菜或是炸魚的棚架下看到我的身影,要不,出了火車站,直直走,過十字路口,你就會發現瑞芳美食廣場。
這裡不少攤位都是媒體的寵兒,甚至掛著得獎紅布條,咱就不再錦上添花。編號30的【里長伯排骨】石姐就非介紹不可,因為,除了瑞芳,自助餐賣煎馬頭魚、大目紅鰱、四破魚大概真的有限!當日從魚船剛下貨的魚貨,煎至焦黃酥脆連尾巴都可以一併嚼吞下肚,一尾鬼頭刀魚售價120(大)100(小),肉質又甜又有嚼感,欲罷不能。
到小漁村,要吃就是吃這口新鮮的魚貨。即便用餐的地方不是氣派豪華的大飯店,四周人來人往,油煙嗆人,但是,當一道剛起鍋的菜往枱子上一放,那色澤、那氣味比啥廣告都實際,隔攤的客人捧著餐具直接過來單點結帳,這另類的buffet,感覺超自在的吧。
里長伯排骨最有名的菜色一定是排骨嘛,看到這過熟悉不過的炸粉,笑容偷偷爬上了臉,自從食品公司研發了油炸粉之後,古早味做法簡直少有了,咬了一口,外皮焦黃的肉排,肉汁完全封在裡面,軟嫰可口,單純只調了少量調味,吃得出豬肉自然的鮮美,即便空口吃,都不擔心太鹹。還有什麼比孩子滿足的笑容,更能說明一切,而且,她能不吵不鬧就為等這一口,...
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瑞芳美食廣場30號的里長伯排骨@ 文清的瑞芳札記 | 新北市美食網
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