台南 善化牛墟牛肉湯在地人的美味x產地直銷x極品牛肉湯 ... | 新北市美食網

身為正港的台南人，早餐來碗牛肉湯是必備的！

這次就來介紹最鮮嫩的牛肉湯囉，位在善化，有處流傳已久的牛墟。

何謂牛墟呢？在此跟各位稟報一下！

簡單來說，就是會把自家肥滋滋的牛兒牽去販賣的一個露天市集，而現在不只賣牛了，什麼都可以賣，什麼都不奇怪喔！

牛墟的營業時間每個月只有幾天，不同地區會有不同的時間，善化牛墟的時間則是2、5、8、12、15、18、22、25、28。

導航的話，千萬別只搜尋「善化牛墟」，可以先搜尋「7-11牛墟門市」看到7-11後往「南126」彎進去，進去後可以漸漸看到有人在路邊擺攤，而後會有「停車」的指示牌，跟著開進去就可以找到市集囉！

接著進入正題囉，美味的牛肉湯上桌囉！

首先，拜訪了“奮258新鮮牛肉湯”，這裡的牛肉攤都是一邊賣著新鮮現宰的生牛肉，一邊賣著美味可口的牛料理，想要買牛肉回去自己處理的也可以來這光顧喔，又或者想嚐嚐超好吃的牛肉湯就直接入座吧!

入座後，會有人來幫忙點餐，點了牛肉湯（100元/碗)以及白飯（10元/碗）。

👉 醬料點完餐會幫您附上，台南道地醬油膏加點豆瓣醬帶點辣味，再加上牛肉湯必備薑絲，就是這個！從小吃到大的味道，或許別於外縣市會覺得有點甜，但這就是台南的味，習慣就會愛上！

👉 主角來啦！不同於其他家牛肉湯的，在於他家的牛肉已經先涮好再乘入碗裡，但還是會帶點粉色的漂亮色澤，上桌後會親自舀一杯牛骨湯再客人面前現倒。

👉 牛肉湯完成後，立刻現吃一口牛肉，口感超其妙！咬起來有點嫩嫩的，但還是相當的有咬勁，牛...